Nordwikin PREP leipäveitsi on valmistettu damaskiteräksestä, ja sen kahva on stabiloitua vaahterapuuta. Pitkä terä leikkaa niin rapeakuoriset hapanjuurileivät kuin pehmeätkin limput tasaisesti litistämättä niitä. Terä koostuu 67 teräskerroksesta, ja sen ydin säilyttää terävyytensä ja kestää kulutusta pitkään. Kahva tuntuu mukavalta kädessä ja tarjoaa varman otteen. Luotettavalla leipäveitsellä leikkaat tasaiset viipaleet niin aamiaiselle kuin muillekin aterioille.