Veitset

Aloita haku määrittelemällä mihin käyttöön tarvitset veistä. Etsitkö veistä johonkin tiettyyn käyttötarkoitukseen, esimerkiksi leivän leikkaamiseen? Tai etsitkö monipuolista veistä laajaan käyttöön, kuten kokkiveistä tai yleisveistä? Käyttötarkoituksen kartoittamisen jälkeen on aika pohtia terän ja kahvan materiaalia. Keraaminen veitsi sopii erinomaisesti esimerkiksi leivän, salaatin sekä luuttoman lihan leikkaamiseen, kun taas teräsveitsi soveltuu luun ja muiden kovempien ainesosien leikkaamiseen. Kahvan koko ja terän pituus vaihtelee käyttäjänsä mukaan: sirompaan käteen sopii pienempi veitsi ja päinvastoin. Kannattaa myös miettiä, haluatko japanilaisen tai eurooppalaisen veitsen. Japanilaisen veitsen teräkulma on noin 5-10 ° jyrkempi kuin eurooppalaisen, ja siksi ne ovat jonkin verran terävämpiä. Terävyys johtuu siitä, että japanilaiset veitset on valmistettu kovemmasta teräksestä, ja ne ovat myös eurooppalaisia veitsiä hauraampia.

Valitsipa sitten keraamisen tai klassisen teräsveitsen, tärkeintä on se, että keittiöveitsi istuu käyttäjänsä käteen. Sopivan veitsen löytäminen ei aina ole helppoa, mutta oikeat veitset palkitsevat lopulta etsijänsä. Veitset ovat myös hyvä sijoituskohde keittiöön, sillä laadukkaat kokkiveitset voivat oikein hoidettuina kestää todella pitkään. Täältä löydät myös veitsitukit, veitsipussit sekä veitsitelineet.