60 PÄIVÄÄ AVOIN OSTO

ILMAINEN TOIMITUS YLI 89€ TILAUKSILLE

Kirjaudu sisään

Lautaset - Jopa 40% alennus

Inspiraatio/Oppaat/
Musta valurautapannu puisen pannunalusen päällä harmaalla keittiötasolla, keittiövälineitä ja luminen ikkuna taustalla.

Valuraudan oikea hoito – näin puhdistat ja rasvapoltat valurautapannun

Lue, kuinka puhdistat valurautapannun, poistat ruosteen ja rasvapoltat pannun, jotta se tarjoaa erinomaisia paistotuloksia vuosien ajan. Valurauta vain paranee ajan myötä, kunhan sitä hoidetaan oikein. Asianmukaisesti käsiteltynä pannuun muodostuu luonnollinen tarttumaton pinta, ja se voi kestää sukupolvelta toiselle. Tästä oppaasta löydät kaiken tarvittavan.
Päivitetty 26. elokuuta 2026
Jaa artikkeli
Kaksi mustaa valurautapannua, joista toisessa logo kahvassa, puupinnalla.
Victoria paistinpannu valurauta esikäsitelty
Ø20 cm
26,90 €
Lähikuva tummanharmaasta tekstuurisesta valurautaparilasta, jossa 'Victoria' kohokuvioitu, puualustalla.
Paistolevy valurauta käännettävä 21x33 cm
Musta
50,90 €

Ennen ensimmäistä käyttökertaa

Kun käytät valurautapannua ensimmäistä kertaa, pääset alkuun näiden ohjeiden avulla. Useimmat valurautapannut toimitetaan valmiiksi rasvapoltettuina, joten ne ovat heti käyttövalmiita.

Ennen kuin aloitat

  • Pese pannu käsin lämpimällä vedellä ja pienellä määrällä mietoa astianpesuainetta.
  • Kuivaa pannu heti huolellisesti nukkaamattomalla liinalla. Älä koskaan anna pannun kuivua itsestään, sillä kosteus voi aiheuttaa ruostumista.
  • Levitä pannun sisäpinnalle ohut kerros ruokaöljyä ennen säilytystä.

 

Ensimmäiset käyttökerrat

  • Käytä ensimmäisillä valmistuskerroilla hieman tavallista enemmän öljyä tai rasvaa suojakerroksen kehittyessä.
  • Vältä aluksi hyvin happamia ruoka-aineita, kuten tomaattia, sitrushedelmiä sekä etikkaa sisältäviä ruokia, kunnes pannuun on muodostunut kestävä suojakerros.
  • Pannun rasvapoltto kotona on vapaaehtoista, sillä säännöllinen ruoanlaitto parantaa pannun pintaa luonnollisesti ajan myötä.
 

Valurautapannun puhdistaminen – näin teet sen oikein

Näiden ohjeiden avulla puhdistat valurautapannun vahingoittamatta sen suojakerrosta.

 

  • Vältä astianpesukonetta
    Anna pannun jäähtyä ruoanlaiton jälkeen sen verran, että sitä on turvallista käsitellä. Pannu kannattaa puhdistaa sen ollessa vielä lämmin. Pese se käsin lämpimällä vedellä ja miedolla astianpesuaineella, joka ei vahingoita suojakerrosta.
  • Poista kiinni palaneet ruoantähteet
    Käytä pannukaavinta, karkeaa suolaa tai hankaamatonta harjaa. Vältä voimakkaasti hankaavaa teräsvillaa, ellet halua tarkoituksella poistaa suojakerrosta.
  • Kuivaa huolellisesti
    Kuivaa pannu huolellisesti liinalla. Tämä vaihe on erittäin tärkeä – älä koskaan anna valuraudan kuivua itsestään, sillä jäljelle jäänyt kosteus edistää ruostumista.
  • Öljyä kevyesti
    Levitä pannun paistopinnalle ja reunoille erittäin ohut ja tasainen kerros öljyä.
 
 

Ruostuneen valurautapannun puhdistaminen

 

Jos pannuun on muodostunut ruostetta, siitä ei tarvitse huolestua. Seuraavien vaiheiden avulla saat valurautapannusi helposti kunnostettua:

  1. Poista ruoste
    Hankaa ruostuneet kohdat teräsvillalla tai jäykällä harjalla, kunnes metallipinta on puhdas.
    Pinttyneen ruosteen irrottamiseen voit käyttää seosta, jossa on yhtä paljon etikkaa ja vettä. Huuhtele pannu sen jälkeen huolellisesti.
  2. Pese ja kuivaa
    Pese pannu lämpimällä vedellä ja miedolla astianpesuaineella.
    Kuivaa se kokonaan liinalla.
    Aseta pannu hetkeksi lämpimälle keittolevylle, jotta jäljelle jäänyt kosteus haihtuu.
  3. Rasvapolta valurautapannu uudelleen
    Ruosteen poistamisen jälkeen pannun suojaava pinta on muodostettava uudelleen (katso ohjeet alta).
 
 

Valurautapannun rasvapoltto – vaihe vaiheelta

Rasvapoltto muodostaa valuraudalle ominaisen suojaavan ja luonnollisen tarttumattoman pinnan.

 

  1. Puhdista pannu huolellisesti
    Poista kaikki ruoantähteet, vanhat pinnoitejäämät ja mahdolliset valmistuksessa syntyneet jäämät kuumalla vedellä ja tiskiharjalla.
  2. Kuivaa kokonaan
    Kuivaa pannu huolellisesti talouspaperilla ja kuumenna sitä sen jälkeen liedellä muutaman minuutin ajan, kunnes kaikki kosteus on haihtunut. Jäljelle jäänyt kosteus voi aiheuttaa ruostetta ja heikentää pinnoitetta.
  3. Levitä ohut kerros neutraalia öljyä
    Käytä rypsi-, auringonkukka- tai rypäleensiemenöljyä. Oliiviöljy sopii tarkoitukseen huonommin, sillä sen savuamispiste on matalampi ja se voi muodostaa kestävän pinnan sijaan tahmean pinnan.
    Levitä erittäin ohut kerros öljyä koko pannulle – sisä- ja ulkopinnalle sekä kahvaan. Tämä ohut kerros muodostaa suojaavan pinnan perustan.
  4. Poista ylimääräinen öljy
    Pyyhi kaikki ylimääräinen öljy huolellisesti pois. Pinnan tulisi näyttää lähes kuivalta. Liian suuri öljymäärä muodostaa tahmean ja epätasaisen kerroksen.
  5. Rasvapolta öljy
    Aseta pannu ylösalaisin uuniritilälle ja laita sen alle uunipelti mahdollisesti tippuvan öljyn keräämiseksi.
    Kuumenna pannua 230–250 °C:ssa noin 60 minuutin ajan.
    Vaihtoehto liedellä: Kuumenna pannua, kunnes öljy alkaa savuta.
  6. Anna jäähtyä hitaasti
    Sammuta uuni ja anna pannun jäähtyä kokonaan suljetussa uunissa. Hidas jäähtyminen auttaa suojakerrosta kiinnittymään mahdollisimman hyvin.
    Vaihtoehto liedellä: Sammuta keittolevy ja jätä pannu jäähtymään sen päälle.
  7. Toista tarvittaessa
    Uuden pannun käsittely kannattaa toistaa kaksi tai kolme kertaa kestävän pohjakerroksen muodostamiseksi. Tämän jälkeen voit tarvittaessa lisätä uusia kerroksia.

Valuraudan hoito-ohjeet

  • Älä koskaan pese valurautapannuja tai -patoja astianpesukoneessa.
  • Vältä suuria lämpötilanvaihteluita äläkä kaada kylmää vettä kuumalle pannulle.
  • Kuumenna pannu hitaasti matalalla tai keskilämmöllä.
  • Kahvat kuumenevat, joten käytä aina patalappuja.
  • Valurautapannut sopivat kaikille liesityypeille, myös induktioliedelle.
  • Älä leikkaa lihaa tai muita ruoka-aineita suoraan pannulla.
  • Valurauta ei sovellu mikroaaltouuniin.
  • Erittäin happamat ruoat voivat heikentää suojakerrosta. Valmista niitä vasta, kun pannuun on muodostunut kestävä suojapinta.

 

Lue lisää:

Valurautapannut ja tarvikkeet

    Asiakaspalvelu

    AsiakaspalveluToimitustiedotSeuraa pakettiasiPalautukset & reklamaatiotTee ilmoitus palautuksesta/reklamaatiostaTilaus- ja toimitusehdotTietoturvaEvästeetB2BPeruutusoikeus
    KitchenTime - Osa Nordic Nest AB (EU VAT-numero SE556628159701) Stämpelvägen 3, SE-394 70 KALMAR