Zwilling Gourmet -fileerausveitsellä saat erittäin terävän ja joustavan veitsen, joka sopii erinomaisesti sekä kalalle että lihalle. Veitseä voidaan käyttää myös esimerkiksi jänteiden ja ihon leikkaamiseen lihasta vahingoittamatta kuituja. Tukeva veitsi on hyvin tasapainotettu, kevyt ja istuu hyvin käteen, sillä kahva on ergonomisesti muotoiltu ja antaa varman otteen. Terä on valmistettu Fridour-iskukarkaistusta korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä