Miyabi 5000MCD Sujihiki -fileerausveitsi tekee kalan fileoinnista ammattimaista ja helppoa. Veitsen pitkä terä pääsee helposti lihan ja nahkan väliin ja terävä leikkuureuna leikkaa kalan kuin voin. Miyabi valmistaa erittäin laadukkaita veitsiä Sekissä, Japanissa. Tässä veitsessä on terä, joka on kehitetty FC61-teräksestä, mikä tekee teräksestä erittäin tarkan. Tämä veitsi on sushiammattilaiselle!