Kai Shun Nagare yleisveitsen terä on valmistettu VG2-teräksestä ja kovasta VG10-teräksestä, jotka on vuoroteltu 72-kerroksisella damaskusteräksellä, ja siinä on ergonominen pakkapuinen kahva. Japanilainen yleisveitsi kuuluu Shun Nagare -sarjaan ja soveltuu täydellisesti pienten vihannesten tai hedelmien leikkaamiseen