Kai Shun Nagare veitsi on varustettu joustavasta VG2-teräksestä ja VG10-teräksestä valmistetulla terällä, jotka on vuoroteltu 72-kerroksisella Damaskusteräksellä, sekä ergonomisella pakkapuukahvalla. Japanilainen veitsi kuuluu Shun Nagare -kokoelmaan ja sopii erinomaisesti lihan viipalointiin tai trancheraukseen