Pitsateräs kahvalla

Ruotsalaista terästä pitsalle, leivälle ja grilliin

Pitsakivemme sai alkunsa malmista Kiirunan kaivokselta ja se on työstetty käsin Norrlandin sisämaassa. Tuloksena on korkealaatuinen tuote, jonka elinkaari jatkuu sukupolvelta toiselle. Saa täydellinen paisto pitsalle ja leivälle uunissa, käytä grillissä tai paistolevynä avotulella! Pitsakivemme kestää haasteiden edessä, ja se voidaan kuumentaa sekä jäähdyttää ilman rikkoontumista ja halkeamisen vaaraa. Tuote, joka kestää käyttöä läpi elämän.

Kiven halkaisija on 33 cm ja se on varustettu kahdella kiinteällä kahvalla, joiden avulla kiveä on helppo kääntää ja liikuttaa grillillä.

Huomaa, että myös kahvat ovat erittäin kuumat käytön aikana. Käytä siksi aina paksuja grillihanskoja tai patalappuja käsitellessäsi pitsakiveä. Kiven mitta kahvasta kahvaan on 42 cm.

Muuttaa uunin kiviuuniksi

Pitseriat ja leipomot ovat käyttäneet kiviuuneja paistamiseen vuosisatoja saadakseen pitsoihin ja leipiin täydellisen rakenteen. Tällä Nordwikin pitsakivellä saat nyt mahdollisuuden tutkia samankaltaista valmistusmetodia kotona omassa keittiössäsi aivan tavallisella uunilla!

Periaate on yksinkertainen ja nerokas: sijoita pitsakivi ritilälle korkealle uuniin, noin 5 cm grillivastuksista. Käytä vastusta korkeimmalla teholla ja jätä tunniksi. Massiivinen pitsakivi imee lämpöä grillielementistä ja kuumenee äärimmäisen korkeaan lämpötilaan. Työnnä pitsa uuniin Nordwik pitsalapion avulla ja sulje uunin luukku. Aivan kuin kiviuunissa, pitsa paistuu nyt todella nopeasti! Seuraa paistoa uunin ikkunasta ja ole valmiina ottamaan höyryävän kuuma, rapea, kullanruskea pitsa uunista jo parin minuutin kuluttua!

Nordwikin pitsakivellä voit vihdoin valmistaa itse yhtä hyvää pitsaa kuin ravintolassa! Noin 16 kertaa parempi lämmönjohto kuin tavallisella pitsakivellä takaa hyvän tuloksen ja kiven varaavan lämmön avulla voit paistaa useampia pitsoja, jotka maistuvat yhtä hyviltä yksi toisensa jälkeen!

Pitsakivi grillissä

Tavalliset pitsakivet ovat hauraita ja voivat haljeta nopeissa lämpötilanvaihteluissa ja kovassa käsittelyssä. Nordwikin pohjoinen ja massiivinen pitsakivi on jotain aivan muuta. Aseta se grilliin ja se muuntautuu paistolevyksi! Täydellinen mereneläville, vihanneksille ja hampurilaisille! Kivi voidaan laittaa jopa suoraan hellalle ja se toimii induktioliedellä. Voidaan käyttää jopa suoraan avotulen yllä.

Valmistaaksesi pitsaa pallogrillillä, hiilet tulee levittää grilliin reunoja pitkin epäsuoran lämmön aikaansaamiseksi. Aseta sitten pitsa kivelle ja aseta kansi grillin päälle saadaksesi aikaan paistotila, joka antaa lämpöä myös yläpuolelta.

Materiaali ja viimeistely

Nordwik Pitsakivessä käytetään kuumavalssattua terästä Norrlandista louhitusta malmista. Terästyyppi on sama, jota käytetään esimerkiksi Muurikoihin. Loppukäsittelyssä teräs hiotaan ja kiillotetaan, mikä suoritetaan ja kontrolloidaan käsin. Ulkopinta käsitellään lopuksi rypsiöljyllä ja sen jälkeen tuote pakataan. Kivellä ei siis ole pinnoitusta, joka voisi rikkoutua tai kulua.

Hoito

Oikeanlaisella hoidolla kiveä voidaan käyttää sukupolvelta toiselle. Tärkeintä on, että kivi pidetään kuivana ja puhtaana säilytyksen ajan, jotta se ei pääse ruostumaan. Teräs kestää lähes mitä vain! Mikäli kiveä on käytetty uunissa, suositellaan sen jäähdyttämistä ainakin tunnin ajan, jotta sitä voidaan käsitellä helpommin, ja jäähdytyksen jälkeen tiskata sekä kuivata. Jos kiveä käytetään paistolevynä ulkona, voit tiskata sen, vaikka se olisi edelleen lämmin, saadaksesi tähteet helpommin irti. Teräsvilla ja grillinpuhdistustyökaluja voidaan hyödyntää puhdistuksessa, eivätkä ne vaurioita terästä. Muista aina kuivata kivi tiskauksen jälkeen, ja säilytä kuivassa paikassa.

Huomaa, että tuote on toimituksen yhteydessä teräksen värinen, kuten tuotekuvassa. Jokaisen käyttökerran aikana pitsakivi tummuu ja jonkin ajan kulutta se saa uuden upean pintavärin. Toimitetaan kestävässä kangaspussissa, jossa kiveä voidaan säilyttää. Käyttöohjeet tulevat tuotteen mukana.

Pitsakivi on suurikokoinen ja sen korkeus on 0,6 cm.