Kuivata pasta

Täytä ruokakomero omatekoisella pastalla

Kuivattu pasta on todella hyvää, ja sitä olemmekin ehkä eniten tottuneet syömään. Kun kuivatat pastasi, saat suuremmalla todennäköisyydellä al dente -suutuntuman (kutsutaan myös puruvastukseksi), toisin kuin silloin, jos vain keittäisit tuorepastan sellaisenaan. Kuivata pastasi pastankuivaustelineessä tai puhtaalla tuolinselkämyksellä.

Tämä toimintatapa toimii täydellisesti spagetille ja tagliatellelle, koska ajatuksena on ripustaa pasta kuivumaan. Voit joko kuivattaa pastaa lyhyemmän hetken keittääksesi sen suoraan sellaisenaan ja saadaksesi ihanan puruvastuksen, tai sitten voit kuivattaa pastan täysin kuivaksi.

Kun pastassa ei ole yhtään kosteutta ja se on täysin kuivaa, on tärkeää säilyttää kuivattu pasta hyvin suljetuissa lasipurkeissa homehtumisriskin minimoimiseksi. Nyt sinulla on pastaa useiksi kuukausiksi kotona ruokakomerossa – mitä ylellisyyttä!

Älykkäät pastatarvikkeet

Herkuttele omatekoisella raviolilla, tortellineilla ja gnoccheilla

Jos haluat tehdä itse tortellineja, ravioleja tai gnoccheja, voi olla hyvä hankkia joitakin älykkäitä tarvikkeita. Kuten esimerkiksi raviolistanssi, jolla voit leikata kauniita paloja, tai gnocchilauta, jonka päällä voit pyörittää gnocchit. Niiden lisäksi voi olla käyttöä taikinapyörälle ja kaulimelle, joilla voit muotoilla pastaa kauniisti. Sen jälkeen voit vapaasti täyttää kotitekoisen pastasi, esimerkiksi vinkkimme mukaisesti aurinkokuivatuilla tomaateilla, tuorejuustolla ja basilikalla, mikä maistuu ihanalta.