Tee itse oma spagettisi ja tagliatellesi
Tuorepastan valmistus alusta asti voi tuntua työläältä ajatukselta, mutta se ei ole niin vaikeaa kuin luulisi. Tarvitset oikeat työvälineet ja etenkin pastakoneen. Pastakoneella voit tehdä muun muassa omatekoista spagettia, tagliatellea ja lasagnea. Miten taikina tehdään? Lue lisää Pastakoulustamme täältä, ja löydät pastataikinareseptimme.
Kun pastataikina on valmis, alkaa hauskuus: kaulitse taikina ja pujota sen jälkeen kaulittu taikina pastakoneen valssien läpi. Joka kerralla, kun vedät taikinan valssien läpi, siitä tulee ohuempaa, ja niinpä voit itse päättää, minkälaista pastaa teet.
Kun olet saavuttanut toivotun paksuuden, voit lopettaa ja leikata taikinan veitsellä esimerkiksi lasagnelevyiksi. Jos sen sijaan haluat tehdä spagettia tai tagliatellea, pujota taikina koneen leikkausvalssien läpi, ja taikinasta tulee tagliatellea tai spagettia.
Vinkki! Tekeekö mielesi ennemminkin aasialaista italialaisen sijaan? Tee nuudeleita samantyyppisestä taikinasta, niistä tulee todella hyviä!