Grillilisukkeita – Murskatut perunat valkosipuliöljyssä

2/5/2016

Toukokuu toi vihdoinkin mukanaan auringon ja lämmön ja kesä on jo nurkan takana! Nyt viimeistään kannattaa ottaa grilli esille ja alkaa miettiä tulevia grilli-iltoja. KitchenTimen tiimille grillaaminen tarkoittaa mukavaa ajanviettoa yhdessä ja hyvää ruokaa! Jaoimme aiemmin reseptejä grillilisukkeisiin täällä ja nyt on vuorossa seuraava osa. Muutama resepti on vielä tämänkin jälkeen jäljellä, joten pysykää kuulolla!

Murskatut perunat ja valkosipuliöljy (4 annosta)

Tämä valko- ja ruohosipulin tuoksuinen perunalisuke paistetaan rapeaksi uunissa ja se sopii täydellisesti kesän grilli-iltoihin niin kalan, lihan kuin vihannestenkin kaveriksi!

Mitä tarvitset

  • 2 valkosipulinkynttä
  • 12 perunaa
  • 1,5 dl oliiviöljyä
  • 1 ruukku ruohosipulia
  • merisuolaa
  • pippuria

Miten teet

  1. Kuullota valkosipulinkynsiä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja pehmeitä.
  2. Purista valkosipuli ja anna sen maustua öljyssä noin tunnin ajan.
  3. Keitä perunoita, mutta vain kunnes ne ovat tarpeeksi pehmeitä murskattavaksi. Aseta perunat uunipellille ja esimerkiksi lusikan avulla paina niitä varovasti, kunnes ne murskautuvat hieman auki.
  4. Kaada valkosipuliöljy, merisuola ja pippuri perunoiden päälle ja paista uunissa 225°C kunnes perunat ovat kullanruskeita.
  5. Silppua tuoretta ruohosipulia perunoiden päälle ja ripottele ehkä myös hieman lisää merisuolaa valmiiden perunoiden päälle.
  6. Valmis nautittavaksi!

 

Annikan basilikakastike

Tämä herkullinen kastike on miedosti basilikanmakuinen ja samalla siinä on ripaus valkosipulia sekä Sambal Oelek-kastikkeen tulisuutta. Sopii täydellisesti grillatun lohen tai kanan kanssa!

Mitä tarvitset

  • 1 ruukku basilikaa
  • 1 maustemitta sambal oelek-kastiketta
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 3 rkl majoneesia
  • 2 dl creme fraiche
  • ½ tlk suolaa

Miten teet

  1. Hakkaa basilika pieneksi ja kaada kaikki ainekset kulhoon
  2. Sekoita ainekset keskenään sauvasekoittimen avulla. Tämän jälkeen anna maustua ja vetäytyä jääkaapissa hetken aikaa.